Od producenta:
Cape Mentelle Shiraz czerpie inspirację z najbardziej tradycyjnych technik, aby podkreślić nasz idealny klimat umiarkowany, morski dla tej klasycznej australijskiej odmiany. Owoce są częściowo przeznaczone, posortowane jagody, zimne namoczone i tradycyjnie fermentowane. Dojrzewanie w małych barikach ma na celu zachowanie wyrafinowanych owoców i kwiatowych postaciami różnorodności wraz z bardziej pikantnymi, pikantnymi elementami pochodzącymi z naszych winnic w Margaret River.
Aromaty są kwiatowe i pikantne; Dzika czarna wiśnia, fiołki i lawenda z pomarańczową marmoladą i intensywnymi wędzonymi pieprzem. Drobniejsze niuanse kardamonu i kakao stalowcami spisują się ze skórą i orientalnymi przyprawami z tonami Briar and Savory Licorice Notes.
Podniebienie jest bogate i soczyste, pokazujące Satsuma Plum i dojrzałe czarne leśne owoce jagód morwy i jeżyny nakładają się na krawędzi i wędzonego różowego pieprzu. Dębowe nuty cynamonu i gałki muszkatołowej, lukrecji i goździki z czerwonymi mineralnymi notatkami, nutami skórki pomarańczowej i kory cedrowej. Taniny są gryzące, ale jedwabiste z doskonałą konsystencją i szczegółami.
O twórcy:
„Pioneer przemysłu winiarskiego David Hohennen i jego bracia Mark i Giles założyli winnice Cape Mentelle w 1970 roku. Nasza fenomenalna podróż Cape Mentelle rozpoczęła się z zaledwie 16 hektarami winorośli posadzonych na tym, co jest obecnie określane jako„ Wallcliffe Vineyard ”. We wczesnych latach David Hohnen eksperymentował z odmianami winogron, w tym Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc i Semillon. Wiele z tych oryginalnych nasadzeń jest źródłem charakterystycznych win, które scharakteryzowały Cape Mentelle.
Obszar pod Vine wzrósł wraz z ustanowieniem 23 hektarowych winnicy Trinders w 1988 r., A następnie Vineyard Chapman Brook na początku lat 90. XX wieku. W tym czasie Cape Mentelle miała dobrze znaną reputację na rynku australijskim. Partnerstwo z Veuve Clicquot pozwoliło Cape Mentelle zrobić kolejny krok, rozwijając winnicę z nową piwnią i nowoczesnym sprzętem oraz ekspansja na rynek międzynarodowy.
Dodatkowe informacje:
ABV: |
14.5% |
Winogrono: |
Shiraz 95%, Grenache 3%, Viognier 2% |
Pochodzenie:
|
Australia |
Kod kreskowy: |
9314500094300 |
SKU: |
1084761-cap |