Ten Blanc de Blancs składa się ze 100% Chardonnay, który daje szampanowi świeżość, elegancję i mineralność. Chardonnay jest jedyną dużą dozwoloną odmianą białych winogron w szampanie. 15-20% wina starzejących się w dębowych beczkach z cotygodniowym batonnage. Brak fermentacji malolaktycznej. Cuvée Blancs de Blancs jest warzona pod niskim ciśnieniem, aby uzyskać zaokrągloną, pełną łyżkę iskrową. Dojrzewa w piwnicy przez średnio 5 lat i ma sześciomiesięczny okres odpoczynku po zniesieniu, aby wykończyć jej dojrzałość. Dawkowanie jest dostosowywane dla każdego vintage i wynosi 8-10 g/l.
