Z powolną kawą Keiji Takeuchi Alessi proponuje nowe badanie metod przygotowywania tego napoju. Składający się z młynka do kawy, dzbanku i uchwytu filtra z filtrem, pozwala na przestawienie kawy. Projekt opracowuje dwa główne tematy. Z jednej strony gest i rytualność: przygotowując kawę, od świeżej fasoli do powolnej perkolacji, oznacza przekształcenie codziennej rutyny w specjalne doświadczenie, w którym czas i opieka są poświęcone sobie i innym. Z drugiej strony zachowanie właściwości organoleptycznych kawy, które będąc świeżo zmielonym, zachowuje intensywność aromatu i pozwala cieszyć się świeżym produktem. W rzeczywistości filtrowana kawa jest coraz bardziej popularna wśród koneserów, ponieważ dłuższa metoda infuzji pozwala na delektowanie się bardziej intensywnymi i wyrafinowanymi smakami. W trzech wersjach proponowana jest powolna kawa: (1) młynek do kawy; (2) zestaw składający się z dzbanku, uchwytu filtra i filtra; (3) Zestaw składający się z młynek do kawy, dzbanku, uchwytu filtra i filtra